Le Domaine de l'Érable est situé sur la commune de Courgis , sur le vignoble de Chablis, au Nord de la Bourgogne.
Aujourd'hui, c'est Julien et Delphine BON, qui sont à la tête de l'exploitation. Ils élaborent ensemble leurs vins selon le respect de la nature et du terroir.
Notre Caveau de Dégustation
Situé à Chevannes, entre Auxerre et Toucy, à 20 kms de Chablis, nous vous accueillons uniquement sur RDV du lundi au samedi de 9h à 18h.
Tél: 09 79 17 67 49
Vous pourrez déguster l'ensemble des Vins du Domaine de l'Erable: Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes et Ratafia de Bourgogne et découvrir quelques produits du terroir: miel et bières.
6 HAMEAU ETANG JUSSIER
ROUTE DE TOUCY
89240 CHEVANNES
Tél. 09 79 17 67 49
CHABLIS 2018 75 cl
CHABLIS 2018 75 cl
Par sa robe jaune, aux reflets argentés, son nez nous procure un parfum d'agrumes, de pommes et de poires. Ce Chablis nous offre une bouche franche et fruité avec les mêmes arômes, dotée d'une belle minéralité et d 'une finale ronde et fondante.
Idéal en Apéritif, poisson de mer, fromages...
CHABLIS 2018 MAGNUM 1,5 L
CHABLIS 2018 MAGNUM 1,5 L
Par sa robe jaune, aux reflets argentés, son nez nous procure un parfum d'agrumes, de pommes et de poires. Ce Chablis nous offre une bouche franche et fruité avec les mêmes arômes, dotée d'une belle minéralité et d 'une finale ronde et fondante.
Idéal en Apéritif, poisson de mer, fromages...
Coffret Magnum
de Vin de Chablis 2018
Bouteille de Chablis de 1,5 l et d'un coffret bois avec vitre
CHABLIS 2019 75 cl
CHABLIS 2019 75 cl
Ce Chablis 2019 , de part sa robe pâle et claire, possède un nez très fin et vif. En bouche, on retrouve des notes citronnées, mais aussi des arômes de fleurs blanches. La finale est acidulée avec une pointe minérale.
Idéal avec des terrines, escargots de Bourgogne, poêlée de champignons à la crème...
Chablis Vieilles Vignes 2018 75 cl
Chablis Vieilles Vignes 2018 75 cl
Doté d'une robe jaune paille et brillante, ce Chablis Vieilles Vignes 2018 a un nez très aromatique de fruits secs. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur et des arômes de miel et d'épices. Tout en finesse, ce Vin de Chablis est un vin rond et puissant.
Idéal avec des terrines, blanquette de veau, saumon...
Coffret 2 bouteilles- Chablis 75 cl
Coffret 2 bouteilles- Chablis 75 cl
Coffret 2 bouteilles
Composé d'un Petit Chablis et d'un Chablis,
millésime au choix,
dans un coffret en bois.
PETIT CHABLIS 2018 75 cl
PETIT CHABLIS 2018 75 cl
D'une robe jaune brillante, ce Petit Chablis possède un nez fin et fruité aux arômes de fruits à chair blanches. Sa bouche nous offre une belle fraîcheur, où l'on y retrouve les fruits frais tel que la pêche, poire, ainsi qu'une belle vivacité. Un vin tout en gourmandise.
Idéal en apéritif, avec des huîtres, fromage de chèvre frais...
PETIT CHABLIS 2019 75 cl
PETIT CHABLIS 2019 75 cl
Ce Petit Chablis, d'une robe brillante et limpide possède un nez fin et gourmand.
La bouche est très fruitée, offrant une belle douceur rappelant des notes d'abricots, et de pêches.
Idéal en apéritif, avec des coquillages, des escargots de Bourgogne ...
Temps de Garde: 4 à 5 ans
Vin Décalé -Ratafia de Bourgogne 75 cl
Vin Décalé -Ratafia de Bourgogne 75 cl
Composé d'un tiers de Marc de Bourgogne et de 2 tiers de jus de raisin frais.
Une cuvée conviviale avec une bouteille originale nous rappelant les dictons bourguignons!
D'une couleur or, avec des arômes de noisettes, de miel et de raisins secs. En bouche, une véritable douceur réveille les papilles!
Idéal en apéritif, et en dessert