Très parfumée, la groseille à maquereau est un fruit rouge à part. Ses grains sont gros et charnus, ses pépins sont tendres, elle est sucrée et douce, avec un petit goût de fraise Tagada ! Son seul défaut : des épines redoutables qui font de sa récolte un moment douloureux… Je la prépare avec les fruits entiers qui éclatent à la cuisson après avoir macéré dans le sucre. Vous l’apprécierez bien sûr sur vos tartines mais également dans vos yaourts, sur du fromage blanc ou en accompagnement d’un fromage de chèvre frais.
70g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55%
Ingrédients : Groseilles à maquereau, sucre, jus de citron, agar agar.
Après ouverture, consommer dans les 4 semaines en conservant au frais. Consommer de préférence avant le 23/12/25
La Grange Rouge
